- Strona główna /
- Przepisy /
- Boeuf Strogonow
Boeuf Strogonow
Boeuf Strogonow to potrawa z mięsa i cebuli, wymyślona w XIX wieku przez Carême Marie Antoine.
Składniki
- cebula
- 1 sztuka
- koncentrat pomidorowy
- 2 łyżki
- mąka
- 1 łyżka
- ostra papryka
- szczypta
- pieczarki
- 30 dag
- pieprz
- do smaku
- polędwica wołowa
- 50 dag
- rosół
- 1 szklanka
- śmietana
- 1 łyżeczka
- sól
- do smaku
Sposób przygotowania
1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w małą kostkę, następnie podsmażyć i przełożyć do rondla.
2. Cebulę i pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Wrzucić do rondla, wlać rosół, dodać koncentrat i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 30 minut.
3. Mąkę rozprowadzić odrobiną wody i wlać do mięsa. Poczekać, aż się zagotuje. Dodać śmietanę, przyprawić solą, pieprzem i papryką.
4. Tuż przed podaniem posypać natką pietruszki.