1. Siekamy czosnek, cebulę i chili, fasolę odsączamy z zalewy. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim czosnek i cebulę, dodajemy chili oraz wymieszane przyprawy: paprykę, kminek i cynamon. Następnie dodajemy mięso i smażymy na brązowy kolor.
2. Dodajemy pokrojone pomidory wraz z zalewą, liść laurowy. Doprawiamy sola, pieprzem i cukrem. Wszystko dusimy 15 minut. Następnie dodajemy fasolę i wszystko dusimy jeszcze 5 minut. Pod koniec dodajemy sok z limonki.
3. Gotujemy ryż i podgrzewamy tortillę (w piekarniku lub mikrofalówce). Chili podajemy z kawałkami ostrej papryki jalapeno i świeżą kolendrą.